Жаркое из цзяобая со свининой
Кухня: Chinese
Во вкусе «Жаркое из цзяобая со свининой» решает цзяобай.
Сложность
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- цзяобай
- постная свинина
- крахмал
- растительное масло
- куриный бульонный порошок
- имбирь
- чеснок
- рисовое вино
- соль
Шаги
Подготовка
- Нарежьте цзяобай ломтиками толщиной 0,5 см.
- Нарежьте постную свинину полосками толщиной 0,3–0,5 см, добавьте рисовое вино, крахмал, соль и воду, перемешайте.
- Нарежьте имбирь ломтиками, чеснок измельчите.
Приготовление
- Вскипятите воду в кастрюле, положите цзяобай, варите 60–90 секунд, затем выньте и обсушите.
- Разогрейте сковороду, влейте 15 мл масла, добавьте свинину, обжаривайте, постоянно помешивая, 60 секунд, затем выньте.
- Разогрейте сковороду, влейте 15 мл масла, добавьте имбирь и чеснок, обжаривайте 30 секунд, добавьте цзяобай и продолжайте обжаривать 30 секунд.
- Продолжайте: добавьте свинину, обжаривайте 60 секунд, влейте 20 мл воды, добавьте соль и куриный бульонный порошок, обжаривайте 60 секунд и подавайте.
Оценить рецепт
Примечания
Жаркое из цзяобая со свининой — это домашнее быстрое блюдо, нежное и хрустящее на вкус, солёно-свежее, типичное для кухни Цзяннани. Цзяобай богат пищевыми волокнами и различными витаминами, в сочетании с постной свининой обеспечивает качественный белок, сбалансированное питание. Сложность приготовления средняя, новичок может освоить после небольшой практики, примерное время приготовления — около 20 минут.
Примерная сложность приготовления: ★★★
Примерная калорийность: 515 ккал
Группа: Жаркое из цзяобая со свининой
Расчёт:
На порцию:
- Цзяобай 2 шт.
- Постная свинина 100 г
- Крахмал 15 г
- Растительное масло 30 мл
- Куриный бульонный порошок 5 г
- Имбирь 1 ломтик
- Чеснок 1 зубчик
- Рисовое вино 5 мл
- Соль 2 г
- На последнем этапе можно добавить устричный соус или светлый соевый соус вместо соли для цвета.