Запеканки по-польски

Ингредиенты

• 2 багета
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ч. л. растительного масла
• 1 рубленая луковица
• 300 г шампиньонов
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. майонеза
• 50 г сыра чеддер
• 75 г ветчины
• 75 г польских кабаносов
• 50 г моцареллы
• 2 маринованных огурца с укропом
• 1 ст. л. шнитт-лука
• Немного томатного кетчупа

Шаги

1. Разогрейте духовку до 200 °C/конвекция 180 °C/газ 6. Запекайте багеты на противне 8–10 минут, затем остудите.
2. Разогрейте 2 ч. л. сливочного масла и 1 ч. л. растительного в сковороде на слабом огне и готовьте рубленый лук 5 минут до мягкости. Добавьте грибы, увеличьте огонь до среднего и готовьте ещё 5–10 минут, пока овощи не станут мягкими, а грибная жидкость не испарится. Добавьте чеснок и готовьте 1–2 минуты. Приправьте, вмешайте майонез и снимите с огня.
3. Разрежьте багеты вдоль пополам, выложите на противень срезом вверх, распределите грибную смесь, затем посыпьте чеддером, ветчиной, кабаносами и моцареллой. Запекайте 8–10 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
4. Тем временем разогрейте оставшееся масло в сковороде на среднем огне и обжарьте нарезанный кольцами лук 5 минут до золотистости и мягкости. Снимите с огня и отставьте. Когда пиццы будут готовы, выложите сверху карамелизированный лук, огурцы (по желанию), шнитт-лук и полейте кетчупом зигзагом.