Кокосовый гарри-лету из тамаринда

Ингредиенты

• 16 унций тамаринда
• 1 1/2 чашки сахара

Шаги

1. Смешайте тамаринд и 1 чашку сахара в миске и разомните их ложкой или вилкой. Отщипывайте небольшие кусочки массы и скатывайте их в шарики, растирая руками. Сделайте их размером с крупицу жемчуга или чуть крупнее — по вашему вкусу.
2. Высыпьте оставшийся сахар на плоскую поверхность, например, на тарелку или противень. Обкатайте шарики из тамаринда в сахаре до полного покрытия.
3. Шарики из тамаринда можно съесть сразу или оставить застывать на пару часов или на всю ночь. Дозревание сделает их текстуру более твердой и усилит карамелизацию сахара. Приятного аппетита!