Креветки в чесночном масле
Кухня: Chinese
Во вкусе «Креветки в чесночном масле» решает Крупные креветки.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Крупные креветки (рекомендуются тигровые или королевские)
- Несолёное сливочное масло (рекомендуется Anchor)
- Чеснок
- Белое вино (по желанию)
- Лимон
- Сковорода
- Кулинарные щипцы
Шаги
- У креветок удалите головы и панцирь, оставив хвосты, зубочисткой удалите кишечную вену, промойте и обсушите бумажным полотенцем
- Чеснок нарежьте мелко, отложите
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 10 мл оливкового масла
- Когда масло нагреется, выложите креветки и обжаривайте по 1–1,5 минуты с каждой стороны до изменения цвета, затем выньте и отложите
- В ту же сковороду добавьте сливочное масло, после растворения добавьте чеснок и обжаривайте на слабом огне до аромата (около 30 секунд)
- Если используете белое вино, добавьте его сейчас и готовьте, пока алкоголь не испарится (около 1 минуты)
- Верните креветки в сковороду и перемешайте с чесночно-масляным соусом (около 1 минуты)
- Выжмите сок лимона, перемешайте и сразу снимите с огня
- Выложите на тарелку, полейте оставшимся в сковороде соусом
Оценить рецепт
Примечания
Креветки в чесночном масле — классическое западное блюдо из морепродуктов: нежное, упругое мясо креветок в насыщенном чесночно-масляном соусе с лёгким лимонным ароматом. Креветки богаты качественным белком, а сливочное масло даёт энергию — отличный вариант для быстрого восполнения питательных веществ. Готовится просто, нужно всего несколько распространённых ингредиентов, справится даже новичок; от подготовки до подачи — около двадцати минут.
Ориентировочная сложность: ★★
Ориентировочная калорийность: 526 ккал
Категория: Креветки в чесночном масле
Расчёт:
Перед каждым приготовлением определите, на сколько порций планируете готовить. Одной порции хватает на 1–2 человека.
На порцию:
- Крупные креветки 8–10 шт. (около 200 г)
- Несолёное сливочное масло 30 г
- Чеснок 4 зубчика (около 20 г)
- Белое вино 15 мл (по желанию)
- Лимон 1/4 шт.
- Оливковое масло 10 мл
- Креветки не следует пережаривать, иначе они станут жёсткими