Креветки кунг пао

Ингредиенты

• 400 г креветок
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. томатной пасты
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ч. л. мелкого сахара
• 1 ч. л. подсолнечного масла
• 85 г арахиса
• 3 крупных перца чили
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 6 зубчиков чеснока
• 450 г водяных каштанов
• Имбирь по вкусу

Шаги

1. Смешайте крахмал с 1 ст. л. соевого соуса, обваляйте креветки и отставьте на 10 мин. Смешайте уксус, оставшийся соевый соус, томатную пасту, сахар и 2 ст. л. воды для соуса.
2. Когда будете готовы жарить, сильно разогрейте большую сковороду или вок и добавьте 1 ст. л. масла. Обжарьте креветки до золотистости в местах и раскрытия — затем выньте.
3. Разогрейте оставшееся масло и добавьте арахис, чили и водяные каштаны. Жарьте 2 мин или пока арахис не начнёт окрашиваться, затем добавьте имбирь и чеснок и жарьте ещё 1 мин. Верните креветки и соус и тушите 2 мин до лёгкого загустения. Подавайте с рисом.