Креветки Рошен с васаби
Кухня: Chinese
Во вкусе «Креветки Рошен с васаби» решает Чеснок.
Сложность
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Креветки Рошен
- Чеснок
- Зелёный васаби
- Соевый соус
- Кукурузный крахмал
- Молотый чёрный перец
- Сахар
- Устричный соус
- Соль
- Острый перец (по желанию, можно заменить на красный болгарский перец)
- Сливочное масло
- Растительное масло
Шаги
Обработка креветок
- Разрежьте креветки вдоль спинки, удалите кишечную вену и мешочек с песком. Можно также разрезать по брюшку — при жарке они раскроются, и блюдо будет выглядеть красивее.
- Промойте креветки чистой водой, обсушите. Можно присыпать кукурузным крахмалом, а можно и не присыпать.
Подготовка чеснока и соуса
- Нарежьте 2 зубчика чеснока мелко.
- Приготовьте соус: смешайте соевый соус, устричный соус, сахар, молотый перец, соль, выдавите васаби по вкусу, разбавьте водой и растворите кукурузный крахмал.
Процесс жарки
- Разогрейте сковороду, налейте растительное масло — примерно столько, чтобы покрыть дно.
- Выложите обсушенные креветки Рошен и медленно обжаривайте.
- Когда из креветок вытопится сок (в сковороде появится много пузырьков), добавьте подготовленный чеснок и острый перец.
- Когда почувствуете аромат чеснока, добавьте сливочное масло.
- Когда масло растопится, перемешайте и влейте подготовленный соус.
- Накройте крышкой и тушите 2 минуты, пока соус не загустеет, затем снимите с огня.
Оценить рецепт
Примечания
Это блюдо отличается свежим, ароматным и слегка острым вкусом, насыщенным вкусом васаби, мясо креветок упругое и нежное. Это быстрая домашняя закуска из морепродуктов. Креветки богаты высококачественным белком и кальцием, содержат мало жира, а васаби возбуждает аппетит и снимает ощущение жирности. Средняя сложность: если следовать шагам приготовления соуса и контролировать огонь, даже новичок быстро освоит рецепт. Общее время — около 30 минут.
Оценка сложности: ★★★
Оценка калорийности: 579 ккал
Группа: Креветки Рошен с васаби
Расчёт:
На порцию (около 2 порций):
- Креветки Рошен 250 г
- Чеснок 1–2 зубчика
- Зелёный васаби 20 г — для соуса
- Кукурузный крахмал 10 г — для соуса
- Соевый соус 30 г — для соуса
- Молотый чёрный перец 5 г — для соуса
- Сахар 3 г — для соуса
- Устричный соус 15 г — для соуса
- Соль 3 г — для соуса
- Острый перец 1–2 шт.
- Сливочное масло 20 г
- Растительное масло 80 мл
- Примечания:
- Сливочное масло не следует долго жарить — достаточно растопить и равномерно перемешать, после чего влить соус.