Мини-кексы бундт

Ингредиенты

• 150 г сливочного масла
• 175 г пшеничной муки
• 125 г мелкого сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ч. л. какао-порошка
• 3 ст. л. молока
• 1 ст. л. сахарной пудры

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180 °C (160 °C с конвекцией, газ 4). Растопите 25 г масла и щедро смажьте ячейки формы для мини-кексов бундт. Насыпьте в каждую ячейку немного муки, встряхните, чтобы она покрыла стенки, затем высыпьте излишки. Взбейте масло, сахар и щепотку соли электрическим миксером. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, за
2. Выложите в каждую ячейку формы по 1 ст. л. светлого теста. Оставшееся светлое тесто смешайте с какао-смесью и распределите по ячейкам. Выпекайте 15–18 минут или пока шпажка, воткнутая в кексы, не будет выходить чистой. Дайте остыть в форме 5 минут, затем выложите на решётку и остудите полностью. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
3. Влейте в каждую формочку по 1 столовой ложке светлого теста. Оставшееся тесто смешайте с размешанной какао-смесью и заполните формочки столовой ложкой.
4. Выпекайте мини-кексы в разогретой духовке 15–18 минут в зависимости от размера формочек. Через 15 минут проверьте готовность зубочисткой и при необходимости выпекайте ещё 3 минуты. Дайте мини-кексам полностью остыть в форме. Затем аккуратно извлеките их. Посыпьте небольшим количеством сахарной пудры и подавайте. Приятного аппетита!