Пай с начинкой mincemeat

Ингредиенты

• 225 г сливочного масла
• 350 г муки
• 100 г мелкого сахара
• 280 г mincemeat
• 1 небольшое яйцо
• Сахарная пудра для посыпки

Шаги

1. Для теста вотрите 225 г холодного масла кубиками в 350 г муки, затем вмешайте 100 г золотистого мелкого сахара и щепотку соли.
2. Соберите тесто в шар — без жидкости — и слегка замесите. Будет довольно плотным, как шортбред. Используйте сразу или охладите.
3. Разогрейте духовку до 200 °C / газ 6 / вентилятор 180 °C. Выложите 18 углублений двух форм на 12 шариками теста размером с грецкий орех.
4. Выложите по 280 г mincemeat в пирожки.
5. Скатайте чуть меньшие шарики и расплющите между ладонями в круглые крышечки.
6. Накройте пирожки, слегка прижав края; молоко или яйцо не нужны. (Можно заморозить до 1 месяца.)
7. Взбейте 1 небольшое яйцо и смажьте верх. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета. Остудите 5 минут в форме, затем на решётку.
8. Перед подачей слегка посыпьте сахарной пудрой.