Пряная тортилья

Ингредиенты

• 1 ст. л. подсолнечного масла
• 1 луковица
• 1 красный чили
• 2 ч. л. карри
• 300 г черри
• 500 г картофеля
• Пучок кориандра
• 8 яиц

Шаги

1. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте лук и половину чили 5 мин. Добавьте специи на 1 мин, затем помидоры, картофель и стебли кориандра. Хорошо посолите яйца, вылейте на овощи и готовьте 8–10 мин почти до схватывания.
2. Включите гриль и подрумяньте тортилью 1–2 мин. Посыпьте листьями кориандра и остатком чили, нарежьте и подавайте с зелёным салатом.