Рогалики (польские круассаны-печенье)

Ингредиенты

• 1 стакан сливочного масла
• 3 желтка
• 225 г сливочного сыра
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 3 стакана муки
• 1 банка джема

Шаги

1. В средней миске смешайте желтки, сливочный сыр и разрыхлитель ручным миксером. Осторожно добавляйте муку. Когда масса перестанет хорошо смешиваться и станет похожа на стружку, отложите миксер и замесите руками.
2. Сформируйте валик, заверните в фольгу и заморозьте на 15 минут. Разогрейте духовку до 190 °C.
3. Достаньте тесто и разделите пополам. Раскатайте и вырежьте треугольники около 8 см.
4. Сделайте как можно больше и в центр каждого положите маленькую ложку джема. Сверните круассаном.
5. Выложите на смазанный противень и выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета.
6. Повторите с остальным тестом.
7. Достав, отставьте и посыпьте сахарной пудрой.
8. Примерно 3 партии по 20 печений.
9. Всего около 60 печений.