Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

• 200 г свинины
• 1 яйцо
• Немного воды
• 1/2 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 10 г соевого соуса
• 10 г крахмала
• 30 г томатного пюре
• 10 г уксуса
• Немного кинзы

Шаги

1. Подготовка
2. Разбейте яйцо в миску. Отделите белок от желтка.
3. Свинина в кисло-сладком соусе
4. Нарежьте свиную вырезку полосками.
5. Приготовьте маринад из щепотки соли, чайной ложки крахмала, двух чайных ложек светлого соевого соуса и яичного белка.
6. Маринуйте полоски свинины около 20 минут.
7. Положите оставшийся крахмал в миску. Добавьте немного воды и уксуса, чтобы получилась крахмальная смесь.
8. Свинина в кисло-сладком соусе
9. Приготовление
10. Налейте масло в вок и разогрейте до 190 °C (375 °F). Обжарьте маринованные полоски свинины до коричневого цвета. Выньте свинину из вока и выложите на тарелку.
11. Оставьте немного масла в воке. Добавьте томатный соус и белый сахар и нагревайте, пока масло и соус полностью не соединятся.
12. Добавьте в вок немного воды и хорошо прогрейте кисло-сладкий соус, затем положите в него свинину.
13. Влейте крахмальную смесь. Обжаривайте всё, помешивая, пока свинина и соус хорошо не перемешаются.
14. Выложите на тарелку и украсьте кинзой.