Споттед Дик

Ингредиенты

• 250 г муки с разрыхлителем
• щепотка соли
• 125 г жира
• 175 г коринки
• 80 г сахара
• Цедра 1 лимона
• Цедра 1 апельсина
• 150 мл молока
• Заварной крем для подачи

Шаги

1. Положите муку и соль в миску. Добавьте жир, коринку, сахар и цедру.
2. Влейте 150 мл молока и замесите плотное влажное тесто.
3. Сформируйте толстый рулет около 20 см. Положите на пергамент. Свободно заверните и завяжите концы.
4. Поставьте пароварку над кипятком, добавьте пудинг, накройте и готовьте на пару 1,5 часа.
5. Достаньте, слегка остудите и разверните. Подавайте ломтиками с заварным кремом.