Суп из баранины
Кухня: Chinese
Во вкусе «Суп из баранины» решает Баранина или бараньи потроха.
Сложность
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- Баранина или бараньи потроха
- Растительное масло
- Рисовое вино
- Зелёный лук
- Белый перец
- Поваренная соль
- Молотый кумин (по желанию)
- Кинза (по желанию)
Шаги
- Нарежьте баранину кусками длиной 5 см и шириной 0,5 см.
- Нарежьте зелёный лук небольшими кусочками.
- Положите баранину в кастрюлю, добавьте 1000 мл воды комнатной температуры, добавьте рисовое вино и зелёный лук.
- Доведите до кипения и варите 2 минуты, затем достаньте баранину, промойте водой комнатной температуры и обсушите.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, добавьте баранину и обжаривайте 2 минуты до слегка золотистого цвета поверхности баранины.
- Добавьте кипяток и включите сильный огонь.
- Через 5 минут добавьте белый перец и соль, продолжайте кипятить 5 минут.
- После снятия с огня добавьте кинзу и молотый кумин, перемешайте.
Оценить рецепт
Примечания
Суп из баранины — это домашнее согревающее блюдо, цвет бульона молочно-белый, мясо нежное, с лёгким ароматом и небольшой остротой зелёного лука и белого перца. Богат белками, кальцием, железом и другими питательными веществами, обладает свойствами согревать селезёнку и желудок, защищать от холода. Шаги приготовления просты, даже новичок легко справится, весь процесс приготовления занимает около 30 минут.
Оценка сложности приготовления: ★★★
Оценка калорийности: 599 ккал
Группа: Суп из баранины
Расчёт:
На порцию:
- Баранина 300 г
- Растительное масло 10 мл
- Рисовое вино 20 мл
- Зелёный лук 50 г
- Кипяток 1000 мл
- Белый перец 1 г
- Поваренная соль 5 г
- Молотый кумин 1 г
- Кинза 20 г
- При добавлении кипятка обязательно включите сильный огонь, чтобы жир лучше соединился с бульоном