Суп с нори и яичными хлопьями
Кухня: Chinese
Во вкусе «Суп с нори и яичными хлопьями» решает яйца.
Сложность
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- яйца
- нори
- зелёный лук (нарезанный)
- вода
- соль
- масло
- креветки (по желанию, можно добавить или не добавлять)
Шаги
- Сухие нори замочить в чистой воде на 15 минут, затем вынуть и дать воде стечь.
- Разогреть кастрюлю, влить 1,5 л чистой воды, 5 мл масла, добавить 2 г соли. Когда вода закипит, положить нори.
- Через 3 минуты после закипания с нори тонкой струйкой влить взбитые яйца, через 30 секунд можно снимать с огня.
- Посыпать нарезанным зелёным луком, убавить огонь до слабого и готовить 20 секунд.
- Выключить огонь, перед подачей добавить несколько капель кунжутного масла; некоторые также добавляют немного сушёных креветок — вкус тоже отличный.
Оценить рецепт
Примечания
Суп с нори и яичными хлопьями — лёгкое и вкусное домашнее блюдо, относится к простым китайским супам. Нори богаты йодом, кальцием и пищевыми волокнами, яйца обеспечивают качественный белок — сочетание питательно сбалансировано. Готовится очень просто, подходит для новичков, от подготовки до готовности занимает всего около 20 минут.
Ориентировочная сложность приготовления: ★★
Ориентировочная калорийность: 217 ккал
Расчёт:
На 1 порцию:
- 10 г сухих нори (если любите нори, можно положить больше)
- два яйца
- соль 2 г
- После закипания воды убавьте огонь и вливайте взбитые яйца по кругу вокруг кипящей в центре воды. Чтобы яичные хлопья получились нежными, накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и подождите полминуты, затем откройте.
- Если любите более густую консистенцию, можно добавить 2 г крахмала.