Цветная капуста, обжаренная на сильном огне

Ингредиенты

• Цветная капуста
• Чеснок
• Соль

Шаги

1. Промойте цветную капусту, разделите ножом или руками на небольшие соцветия, толстые стебли можно нарезать ломтиками, отложите.
2. Очистите чеснок, нарежьте пластинками, отложите.
3. В кастрюлю налейте 1000 мл питьевой воды, доведите до кипения на сильном огне.
4. Положите соцветия цветной капусты, варите 2–3 минуты, пока цветная капуста не станет светлее и не станет слегка мягкой.
5. Достаньте сваренную цветную капусту, слейте воду, отложите.
6. Разогрейте сковороду, добавьте 15 мл растительного масла, нагрейте на сильном огне.
7. Положите пластинки чеснока, быстро обжарьте до появления аромата.
8. Добавьте бланшированные соцветия цветной капусты, убавьте огонь до средне-сильного, быстро обжаривайте около 2 минут, чтобы цветная капуста равномерно прогрелась.
9. Добавьте 3 г соли, продолжайте перемешивать до равномерного распределения.
10. Влейте по краю сковороды 50 мл питьевой воды, накройте крышкой и тушите 1 минуту, чтобы цветная капуста полностью приготовилась и пропиталась вкусом.
11. Снимите крышку, быстро перемешайте и сразу подавайте на стол.