Цзяоцзы с луком-пореем (пирожки с зеленым луком и креветками)
Кухня: Chinese
Цзяоцзы с луком-пореем (пирожки с зеленым луком и креветками) — это основное блюдо (Chinese), в основе лук-порей.
Сложность
3 / 5
★★★☆☆
Ингредиенты
- лук-порей (зеленый лук)
- креветки
- яйца
- кунжутное масло
- соль
- мука
Шаги
- Просейте муку в большую миску, добавьте воду и замесите гладкое тесто. Оставьте на 30 минут.
- Промойте и мелко нарежьте лук-порей, добавьте взбитые яйца и 5 г соли, хорошо перемешайте.
- Разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте в тонкие круглые лепешки, положите начинку из лука-порея, креветок и яичной смеси.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло, выложите сформированные пирожки и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, около 3–4 минут.
- Переложите на тарелку, дайте немного остыть и подавайте.
Оценить рецепт
Примечания
Цзяоцзы с луком-пореем — традиционная китайская выпечка: золотистая хрустящая корочка и сочная ароматная начинка. Сочетание лука-порея, креветок и яиц богато витаминами и качественным белком. Готовить просто, подходит даже для новичков; от замеса теста до готового блюда уходит около 2,5 часов.
Ориентировочная сложность: ★★★
Ориентировочная калорийность: 794 ккал
Расчет:
Перед каждым приготовлением определите, на сколько порций готовите. Одной порции хватает ровно на 2 человека.
На порцию:
- Лук-порей 500 г
- Креветки 100 г
- Яйца 3 шт.
- Кунжутное масло 10 мл
- Соль 5 г
- Мука 250 г
- При приготовлении можно по вкусу добавить другие ингредиенты, например сушеный тофу.
- Следите за огнем при обжаривании, чтобы избежать подгорания снаружи и сырости внутри.