Шакшука

Ингредиенты

• 250 г помидоров
• 40 мл оливкового масла extra virgin
• 4 яйца
• 4 зубчика чеснока ломтиками
• Чёрный перец по вкусу
• Соль по вкусу

Шаги

1. Сначала обжарьте перец и чеснок на сухой сковороде на среднем огне до аромата.
2. Добавьте хорошую порцию оливкового масла extra virgin и дайте настояться минуту.
3. Когда масло нагреется, добавьте помидоры и соль, накройте. Тушите 5 минут.
4. Снимите крышку и разомните помидоры. Уварите до нужной густоты.
5. Сделайте лунки для яиц и убавьте огонь. Аккуратно разбейте яйца в лунки так, чтобы они касались сковороды, а не только соуса.
6. Накройте и оставьте на 5 минут, не поднимая крышку.
7. Снимите с огня и дайте остаточному теплу пропарить яйца 1–2 минуты.
8. Подавайте с лепёшкой. Приятного аппетита!