Шаурма-врап из чак-роаста

Ингредиенты

• 1 кг чак-роаста
• 1 стакан говяжьего бульона
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. л. молотого тмина
• 2 ч. л. паприки
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 1 ч. л. куркумы
• 1/2 ч. л. кайенского перца
• 1/2 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотого кориандра
• 1/4 ч. л. молотой гвоздики

Шаги

1. В голландской печи или медленноварке добавьте все специи, говяжий бульон и лимонный сок. Перемешайте.
2. Добавьте мясо и переверните, чтобы покрыть; полейте соусом сверху.
3. Накройте и готовьте на слабом огне 8–10 часов.
4. После готовки выньте мясо и разберите двумя вилками. Лишний жир выбросьте.
5. Снимите жир с поверхности оставшейся жидкости.
6. Смешайте разобранное мясо с соусом. Держите тёплым до подачи.
7. Соберите врап, намазав чесночный соус на питу. Сверху мясо и гарниры по вкусу.
8. Сложите как буррито.
9. Разогрейте гриль-сковородку и поджарьте врап.