Яичница с помидорами
Кухня: Chinese
Яичница с помидорами — это овощное блюдо (Chinese), в основе Помидоры.
2 / 5
★★☆☆☆
Ингредиенты
- Помидоры
- Яйца
- Растительное масло
- Соль
- Сахар (по желанию)
- Зелёный лук (по желанию)
Шаги
- Помидоры вымыть.
- По желанию: удалить кожицу с помидоров.
- Обдать кожицу кипятком, затем опустить помидоры в холодную воду и снять кожицу.
- Удалить плодоножку у помидоров, нарезать кубиками со стороной не более 4 см — это `кубики помидоров`.
- Разбить яйца в миску, добавить `1 г * количество порций` соли, перемешать — это `яичная смесь`.
- Можно добавить в яйца 1 мл уксуса — это удалит запах и сделает яйца более пышными.
- Разогреть сковороду, добавить растительное масло.
- Когда масло нагреется, влить `яичную смесь`. Обжаривать, помешивая, пока яйца не затвердеют и не станут слегка желтоватыми — это `полуготовые яйца`.
- Выключить огонь. Переложить `полуготовые яйца` на тарелку, снова включить огонь.
- Внимание: не мыть сковороду.
- Добавить `кубики помидоров`, разминать лопаткой и обжаривать 20 секунд или до мягкости помидоров.
- Добавить в сковороду `полуготовые яйца`, перемешать до однородности.
- Можно добавить 10 мл томатной пасты и 50 мл воды, чтобы увеличить количество соуса.
- Можно дополнительно добавить другое готовое мясо и ингредиенты.
- Добавить оставшуюся соль, сахар (по желанию, если предпочитаете сладкий вариант), зелёный лук (по желанию), перемешать до однородности.
- Выключить огонь, переложить на тарелку.
Оценить рецепт
Примечания
Кисло-сладкое аппетитное домашнее блюдо, нежные яйца в мягких сочных помидорах — классический вкус на китайском семейном столе. Яйца обеспечивают качественный белок, помидоры богаты витамином C и ликопином, питание сбалансированное и легко усваивается. Простые шаги, доступные ингредиенты, особенно подходит для начинающих кулинаров, от подготовки до подачи на стол занимает около 15 минут.
Оценка сложности приготовления: ★★
Оценка калорийности: 252 ккал
Расчёт:
Перед каждым приготовлением нужно определить, на сколько порций планируете готовить. Одна порция как раз для 1 человека.
Общее количество:
- Помидоры = 1 шт. (около 180 г) * количество порций
- Яйца = 1,5 шт. * количество порций, округлить вверх
- Растительное масло = 4 мл * количество яиц/шт.
- Соль = 1,5–2 г * количество порций
- Сахар = 0–2 г * количество порций
- Зелёный лук = 0–10 г * количество порций
Это блюдо в зависимости от вкусовых предпочтений имеет множество версий, включая, но не ограничиваясь:
- Быстрый способ:
- Сразу в сковороду с `полуготовыми яйцами` добавить `кубики помидоров` и обжаривать вместе с яйцами до мягкости помидоров.
- Продолжить с шага 10.
- Вместо добавления соли — «добавить две капли светлого соевого соуса».