Ямайские перчёные креветки

Ингредиенты

• около 450 г креветок
• 2 нарезанных Scotch Bonnet
• 1 ст. л. универсальной приправы
• 2 ч. л. молотого аннато
• 2 ч. л. душистого перца
• 3/4 стакана креветочного бульона
• 1/4 стакана лука
• 2 измельчённых зубчика чеснока
• 2 ст. л. белого уксуса
• 3 веточки тимьяна
• Соль по вкусу

Шаги

1. В миске смешайте креветки с Scotch Bonnet, приправой, аннато и душистым перцем. Хорошо обваляйте и маринуйте 10 минут.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте бульон и доведите до слабого кипения. Вмешайте лук и чеснок, готовьте около 2 минут до мягкости.
3. Добавьте приправленные креветки и тимьян, распределите. Накройте и готовьте 5–7 минут, иногда помешивая, до ярко-оранжевого цвета.
4. Добавьте уксус, перемешайте и готовьте ещё минуту. Попробуйте и посолите. Шумовкой переложите на тарелку. Подавайте горячими с соком.