สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

บีโกส์ (เมนูสตูว์สำหรับนักล่าของโปแลนด์)

สูตรน้ำซุปหมูหน้าแข็งแม่

สูตรน้ำซุปหมูหน้าแข็งแม่ มีสีน้ำซุปออกหวานน้ำและเหลืองครีม ก้างหมูนุ่มนิ่มลอกกระดูกได้ รสชาติเนียนนุ่ม ได้รับด้วยน้ำจิ้มรสเปรี้ยว-เผ็ดร้อน เป็นอาหารว่างซาวุ่งช่างอาชีพยอดฮิต เนื้อก้างหมูสดให้โปรตีนคอลลาเจน ถั่วเลือกไว้เขียวเพิ่มความนุ่มลื่น ให้โภชนาการที่ดี การทำต้องใช้หม้อกดแรงดันและต้องนึ่งไปก่อน ถือเป็นท้าทายสำหรับคนใหม่ แต่ทำตามขั้นตอนจะไม่ยากเกินไป โดยรวมเวลาทั้งหมดประมาณ 2 ชั่วโมง (ไม่รวมเวลานึ่งถั่วเลือกไว้เขียวไว้ก่อนประมาณ 2 คืน)

โครเกตตาแฮม

เนื้อและหอยแคลป์พาย

เร่อกานเมี่ยน

เร่อกานเมี่ยนเป็นหนึ่งในของว่างที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเมืองอู่ฮั่น จัดอยู่ในอาหารหูเป่ย์ เส้นบะหมี่ด่างเหนียวนุ่มลื่น เคลือบด้วยซอสงาเข้มข้นเต็มเส้น กินคู่กับถั่วฝักยาวดองเปรี้ยว หัวไชเท้าแห้ง และหมูสับ รสเค็มหอม เผ็ดเล็กน้อย รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม โดยหลักให้คาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ซอสงายังอุดมด้วยแคลเซียม ทำง่ายและรวดเร็ว มือใหม่ก็ทำได้ไม่ยาก ตั้งแต่ต้มเส้นจนคลุกเสร็จใช้เวลาประมาณสิบกว่านาทีเท่านั้น

มาซารีเนอร์ – ทาร์ตอัลมอนด์สแกนดิเนเวีย

ผัดผักโขมกับไข่

ผัดผักโขมกับไข่เป็นอาหารทำเองที่บ้านซึ่งมีรสอ่อนและสดชื่น ผักโขมนุ่ม ไข่มีกลิ่นหอมอร่อย เป็นรสชาติยอดนิยมที่เหมาะกับผู้คนทั้งเหนือและใต้ ผักโขมอุดมด้วยธาตุเหล็ก โฟเลต และวิตามิน ส่วนไข่ให้โปรตีนคุณภาพดีและเลซิติน การรับประทานคู่กันมีส่วนช่วยบำรุงเลือดและพลังงาน เสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร โดยใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที

ซุปซี่โครงหมูตุ๋นเปลือกส้มแห้ง

ซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งที่ให้ความชุ่มคอและบำรุงร่างกาย น้ำซุปใสสีสวย รสกลมกล่อมหวานละมุน พร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเปลือกส้มแห้ง ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดี เมื่อนำมาจับคู่กับโสมอเมริกันและตี้หวงโหยว จึงช่วยบำรุงปอดและม้าม เพิ่มสารน้ำในร่างกายและช่วยดับกระหาย เหมาะสำหรับผู้ที่มักนอนดึก ขั้นตอนการทำมีความยากระดับปานกลาง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้เรียบร้อย ใส่ลงในภาชนะตุ๋น แล้วตุ๋นด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมงก็เสร็จ

ฟัตเตห์แบบอียิปต์

ไข่ออนเซ็น

ไข่ออนเซ็นมีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น ไข่ขาวมีลักษณะกึ่งเหลวคล้ายเต้าหู้อ่อน ส่วนไข่แดงกลับสุกจับตัวอย่างนุ่มนวล เนื้อสัมผัสลื่นนุ่มละเอียด ซึ่งตรงกันข้ามกับไข่ลวก ไข่ไก่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดี เลซิทิน และวิตามินหลายชนิด จึงมีสารอาหารครบถ้วนมาก การทำไข่ออนเซ็นจำเป็นต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ควบคุมอุณหภูมิน้ำไว้ที่ 70℃ แม้จะต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิเล็กน้อย แต่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เพียงรออย่างใจเย็นประมาณครึ่งชั่วโมงก็เสร็จแล้ว รับประทานคู่กับซีอิ๊วคอมบุและต้นหอมซอย จะได้รสหอมสดชื่น เป็นอาหารว่างที่ทำได้ง่าย

เนื้อวัวผัดยี่หร่า

เนื้อวัวผัดยี่หร่าเป็นอาหารผัดทำเองง่าย ๆ ที่มีรสเผ็ดหอมและเนื้อนุ่มฉ่ำ กลิ่นยี่หร่าที่เข้มข้นผสานกับเนื้อวัวนุ่ม ๆ และความกรอบสดของพริกหวานได้อย่างลงตัว เนื้อวัวอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก เมื่อรับประทานคู่กับพริกหวานก็ยังช่วยเสริมวิตามิน ทำให้ได้สารอาหารสมดุล การทำเมนูนี้ต้องอาศัยทักษะการหั่นและการควบคุมไฟพอสมควร เหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลารวมทั้งการหมักเนื้อและการเตรียมวัตถุดิบประมาณ 45 นาที ก็พร้อมเสิร์ฟได้

ทาร์ตไข่โปรตุเกส