ขนมปังแบนย่าง

ส่วนผสม

• แป้งโฮลวีตแรง 250g
• แป้งขาวแรง 250g
• ยีสต์ 15g
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน

1. เทแป้งลงเครื่องปั่น ใส่ยีสต์ น้ำตาล และเกลือ 1 ช้อนชา คน เทน้ำอุ่น 350ml และน้ำมัน ปั่นจนเป็นแป้งนุ่ม ปั่น 1 นาที พักประมาณ 1 ชม. จนขึ้นเป็นสองเท่า
2. พัลส์สองสามครั้งไล่ลม เทลงพื้นโรยแป้ง แบ่งครึ่ง รีดครึ่งหนึ่งเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 20×40 ซม. ตัดขอบหั่นเป็นแปดชิ้นสี่เหลี่ยม 10 ซม. รองถาดกระดาษเรียงชั้นเดียว ทำซ้ำกับอีกครึ่ง พักที่อุ่นประมาณ 30 นาที
3. วางขนมปังบนตะแกรงบาร์บีคิวโดยตรง ย่างสองสามนาทีจนพอง พลิกอีกด้าน เสิร์ฟในตะกร้าพร้อมน้ำจิ้ม