มะเขือยาวอบกับชีสแพะและขนมปังแบนปิ้ง
อาหาร: Turkish
มะเขือยาวอบกับชีสแพะและขนมปังแบนปิ้ง ใช้มะเขือยาวหั่น 2 ลูกเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทผักนี้
ส่วนผสม
- มะเขือยาวหั่น 2 ลูก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศเชอร์รี 12 ลูก
- ขนมปังพิตา 1 แผ่น
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
- สะระแหน่หนึ่งกำมือ
- หอมแดงสับ 1 หัว
- หอมแดงหั่น 1 หัว
- พริกแดงสับ 1 เม็ด
- ชีสแพะ 50 กรัม
- ร็อกเก็ตหนึ่งกำมือ
ขั้นตอน
- อุ่นเตาอบที่ 200°C (พัดลม 180°C) ทาน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะบนมะเขือแล้วปรุงรส เรียงบนถาดอบ 20 นาทีจนน้ำตาล ใส่มะเขือเทศในช่วง 5 นาทีสุดท้าย ฉีกขนมปังแบนวางถาดอื่นปิ้ง 8 นาทีจนกรอบ แล้วเอาออก
- ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำส้มสายชู สะระแหน่ หอมสับ พริก น้ำมันที่เหลือ เกลือ และพริกไทยในชามเล็ก
- จัดมะเขือ มะเขือเทศ หอมหั่น และขนมปังกรอบลงชาม ราดน้ำสลัด โรยชีสแพะและร็อกเก็ตเล็กน้อย