ข้าวพิลาฟเนื้อแกะสไตล์ตุรกี
อาหาร: Turkish
ข้าวพิลาฟเนื้อแกะสไตล์ตุรกี ใช้ถั่วสนหนึ่งกำมือเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- ถั่วสนหนึ่งกำมือ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
- อบเชย 2 แท่ง
- เนื้อแกะ 500 กรัม
- ข้าวบาสมาติ 250 กรัม
- ซุปก้อนเนื้อแกะ 1 ก้อน
- แอปริคอตแห้ง 12 ลูก
- ใบสะระแหน่หนึ่งกำมือ
ขั้นตอน
- คั่วถั่วสนหรืออัลมอนด์ในกระทะใบใหญ่โดยไม่ใส่น้ำมันจนเหลืองเล็กน้อย แล้วเทใส่จาน เติมน้ำมันลงในกระทะ ผัดหัวหอมกับอบเชยจนเริ่มเป็นสีทอง เร่งไฟ ใส่เนื้อแกะลงผัดจนเนื้อเปลี่ยนสี แล้วใส่ข้าวลงผัดคนตลอดเวลา 1 นาที
- เทน้ำเดือด 500 มล. ขยี้ซุปก้อนลงไป ใส่แอปริคอต แล้วปรุงรสตามชอบ ลดไฟ ปิดฝา เคี่ยว 12 นาทีจนข้าวนุ่มและดูดซับน้ำซุปหมด คลุกกับถั่วสนและใบสะระแหน่แล้วเสิร์ฟ