จินฟิซ

ส่วนผสม

• วัตถุดิบ
• จิน
• โซดา
• มะนาว
• [น้ำเชื่อมอ้อย](../../condiment/sugar-syrup/sugar-syrup.md)
• น้ำแข็ง
• ใบไม้สีเขียวสด (มีหรือไม่ก็ได้ สำหรับตกแต่ง)
• อุปกรณ์
• ที่คั้นน้ำผลไม้แบบมือบีบ
• กระบอกเชกเกอร์ (มีหรือไม่ก็ได้)

ขั้นตอน

1. การเตรียมมะนาว
2. ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่ง (แนวมีดต้องตั้งฉากกับเส้นที่ลากเชื่อมระหว่างขั้วทั้งสองด้านของมะนาว) แล้วหั่นมะนาวจากหนึ่งซีกออกมา 1 แว่น เก็บไว้
3. ผ่ามะนาวที่เหลืออีกครั้งให้ได้มะนาว 4 ชิ้น จากนั้นใช้ที่คั้นน้ำผลไม้คั้นน้ำมะนาวใส่ภาชนะ พักไว้
4. การผสมเครื่องดื่ม (กรณีไม่มีเชกเกอร์)
5. เลือกแก้ว 1 ใบ แนะนำให้ใช้แก้วใสที่มีความจุ 350–400 มิลลิลิตร
6. ใส่น้ำแข็ง 100 กรัมลงที่ก้นแก้ว
7. เทจิน 30–40 มิลลิลิตรลงไป
8. เทน้ำมะนาว 20 มิลลิลิตรลงไป (หากชอบรสเปรี้ยว สามารถเพิ่มได้หรือใส่ทั้งหมด)
9. เทน้ำเชื่อมอ้อย 30–40 กรัมลงไป
10. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
11. วางมะนาว 1 แว่นที่เตรียมไว้ลงในแก้ว
12. ค่อย ๆ เทโซดาลงตามผนังแก้วจนเต็ม (อย่าเทลงบนก้อนน้ำแข็งโดยตรง เพื่อป้องกันฟองซ่าหายไป)
13. ใช้ช้อนยกขึ้นลงเบา ๆ เพื่อคนของเหลวให้เข้ากัน (อย่าคนวนเป็นวงกลม เพื่อป้องกันฟองซ่าหายไป)
14. วางใบไม้สีเขียวสำหรับตกแต่งบนผิวเครื่องดื่ม (มีหรือไม่ก็ได้)
15. หากมีเชกเกอร์ สามารถใช้ขั้นตอนต่อไปนี้แทนขั้นตอนที่ 2–6 ด้านบนได้
16. ใส่น้ำแข็ง จิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมอ้อยลงในเชกเกอร์ แล้วเขย่าให้เข้ากัน
17. เทเครื่องดื่มที่เขย่าอย่างทั่วถึงลงในแก้ว (หากน้ำแข็งด้านในละเอียดเกินไป สามารถกรองน้ำแข็งออก แล้วเติมน้ำแข็งใหม่ลงในแก้วได้)