ซุปซี่โครงหมูเฉินผี

หมายเหตุ

ซุปชนิดนี้เป็นซุปตุ๋นสไตล์กวางตุ้งแบบดั้งเดิม น้ำซุปใส รสหวานละมุนและมีกลิ่นหอมติดปลายลิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของเฉินผี ซี่โครงหมูให้โปรตีนคุณภาพดีและแคลเซียม เมื่อรับประทานคู่กับเฉินผี โสมอเมริกัน และสือหู ซึ่งตามหลักการแพทย์แผนจีนช่วยปรับสมดุลชี่ บำรุงม้าม บำรุงความชุ่มชื้นของร่างกายและปอด จึงเหมาะสำหรับดื่มในช่วงที่อดนอนเป็นเวลานานหรือมีอาการระคายคอ ขั้นตอนโดยรวมไม่ยุ่งยาก เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและควบคุมเวลาตุ๋นให้เหมาะสม ผู้เริ่มทำอาหารก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณสองชั่วโมง

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 365 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ซุปซี่โครงหมูเฉินผี

ปริมาณ:
ต่อ 1 ที่:

• ซี่โครงหมู หรือใช้กระดูกหมูแทนได้ 4-5 ชิ้น
• เฉินผี โดยทั่วไปเลือกชนิดที่บ่มไว้ 8-20 ปี เฉินผี 1 ชิ้นมักแบ่งเป็น 3 กลีบ ใช้เพียง 1 กลีบ
• โสมอเมริกัน หรือเรียกอีกชื่อว่าโสมดอกธง 9 แผ่น
• สือหู 6 ชิ้น
• อวี้จู๋ 5 แผ่น
• ม่ายตง 7 เม็ด
• หม้อตุ๋นซุป สำหรับ 1 ที่
• เกลือ 5 กรัม

หม้อตุ๋นซุปร้อนมาก ควรระมัดระวังขณะถือ เพื่อไม่ให้ถูกลวกหรือทำหลุดมือจนแตก
ซุปตุ๋นกวางตุ้งแบบดั้งเดิมให้ความสำคัญกับวัตถุดิบและระดับความร้อน เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและตุ๋นให้ได้เวลาที่เหมาะสม ก็ถือว่าสำเร็จแล้ว!