ซุปซี่โครงหมู มันแกวจีน และข้าวโพด

หมายเหตุ

ซุปซี่โครงหมู มันแกวจีน และข้าวโพดมีรสหวานกลมกล่อมเข้มข้น มันแกวจีนเนื้อนุ่มหนึบ ข้าวโพดมีรสหวานติดปลายลิ้น ผสานกับความหอมอร่อยของซี่โครงหมู เป็นซุปทำเองที่เหมาะสำหรับทุกวัย อุดมด้วยโปรตีน ใยอาหาร และวิตามินหลายชนิด ช่วยบำรุงม้ามและกระเพาะอาหาร รวมถึงเสริมภูมิต้านทาน วิธีทำไม่ซับซ้อน ขั้นตอนการเตรียมและการตุ๋นชัดเจน แม้เป็นมือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมง

ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 1,054 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ซุปซี่โครงหมู มันแกวจีน และข้าวโพด

การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้งควรกำหนดว่าจะทำกี่ที่ หนึ่งที่พอดีสำหรับ 2 คน

ต่อหนึ่งที่:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• มันแกวจีน 1 หัว (ประมาณ 300 กรัม)
• แครอต 1 หัว (ประมาณ 150 กรัม)
• ข้าวโพด 1 ฝัก (ประมาณ 250 กรัม)
• ขิง (ประมาณ 20 กรัม หั่นแว่นเตรียมไว้)
• ต้นหอม (ประมาณ 15 กรัม มัดเป็นปมหรือซอยเตรียมไว้)
• เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 15 มล.
• น้ำมันสำหรับทำอาหาร 10 มล.
• น้ำดื่ม 1,500–2,000 มล.
• เกลือ 6–8 กรัม

• เคล็ดลับป้องกันการเกิดออกซิเดชัน: หากยังไม่นำมันแกวจีนที่ปอกเปลือกแล้วลงหม้อทันที ควรแช่ไว้ในน้ำสะอาด เพื่อป้องกันการสัมผัสอากาศจนเปลี่ยนเป็นสีดำ
• การควบคุมเนื้อสัมผัส: หากชอบมันแกวจีนที่นุ่มหนึบมาก สามารถใส่ลงหม้อพร้อมกับซี่โครงหมูได้เลย หากชอบให้มันแกวจีนยังคงเป็นชิ้นและไม่เละ ให้ใส่มันแกวจีนหลังจากตุ๋นซี่โครงหมูไปแล้ว 20 นาที
• ข้อควรรู้เรื่องการเติมน้ำ: หากระหว่างตุ๋นพบว่าระดับน้ำต่ำกว่าวัตถุดิบ ต้องเติมน้ำร้อน หลีกเลี่ยงการเติมน้ำเย็น เพราะจะทำให้เส้นใยเนื้อหดตัวทันทีและเนื้อเหนียว