ซุปเนื้อวัวมะเขือเทศใส่ไข่เป็นเส้น
อาหาร: Chinese
ซุปเนื้อวัวมะเขือเทศใส่ไข่เป็นเส้น เป็นซุปแบบChinese โดยใช้ไข่ไก่เป็นหลัก
ระดับความยาก
3 / 5
★★★☆☆
ส่วนผสม
- เนื้อวัว
- มะเขือเทศ
- ไข่ไก่
- ต้นหอม ขิง กระเทียม
- เกลือ
- พริกไทยป่น
ขั้นตอน
การเตรียมวัตถุดิบ
- หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นบาง ๆ
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ซอยต้นหอมเป็นต้นหอมซอย
- หั่นขิงเป็นแผ่น
- สับกระเทียมให้ละเอียด
การหมักเนื้อวัวเบื้องต้น
- ใส่เนื้อวัวลงในชาม
- เติมเกลือและพริกไทยป่น หมักไว้ 15-20 นาที
การต้มซุป
- เติมน้ำแล้วต้มจนเดือด
- ใส่ขิงแผ่นและเนื้อวัวหั่นบาง ต้มจนเนื้อวัวเปลี่ยนสี
- ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ต้มจนมะเขือเทศนิ่ม
- ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วค่อย ๆ เทลงในหม้อ ใช้ตะเกียบคนให้เกิดเป็นเส้นไข่
- เติมเกลือและพริกไทยป่นเพื่อปรุงรส
- สุดท้ายใส่ต้นหอมซอย แล้วยกลงจากเตาได้
ให้คะแนนสูตรนี้
หมายเหตุ
ซุปเนื้อวัวมะเขือเทศใส่ไข่เป็นเส้นเป็นซุปทำเองที่บ้านรสเปรี้ยวหวาน ช่วยเจริญอาหาร เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน เนื้อวัวอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก มะเขือเทศให้ไลโคปีนและวิตามินซี ส่วนไข่ช่วยเสริมเลซิติน วิธีทำง่าย ผู้เริ่มต้นก็ทำตามได้ไม่ยาก โดยทั่วไปใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะ
ระดับความยากในการทำโดยประมาณ：★★★
พลังงานโดยประมาณ：262 กิโลแคลอรี
การคำนวณ：
- ใช้เนื้อวัว 150 กรัมต่อคน
- ใช้มะเขือเทศ 1 ผลต่อคน
- ใช้ไข่ไก่ 1 ฟองต่อคน
- ใช้เกลือ 2 กรัมต่อคน
- ใช้พริกไทยป่น 0.5 กรัมต่อคน
จากเงื่อนไขข้างต้น คำนวณสัดส่วนวัตถุดิบที่วางแผนจะใช้
- สามารถเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำตาลได้ตามชอบเพื่อปรับรสชาติ
- หากชอบรสเผ็ด สามารถเติมพริกหรือซอสพริกเพื่อปรุงรสได้