บูเรก (พายแป้งฟิโลไส้เนื้อ)

ส่วนผสม

• แป้งฟิโล 1 แพ็ก
• เนื้อวัวบด 150 กรัม
• หอมใหญ่ 150 กรัม
• น้ำมัน 40 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• พริกไทยเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. ผัดหอมใหญ่สับละเอียดและเนื้อบดในน้ำมัน ใส่เกลือและพริกไทย ทาน้ำมันถาดอบทรงกลมแล้ววางแป้งหนึ่งชั้น โปะไส้บางๆ หนึ่งชั้นแล้วปิดด้วยแป้งฟิโลอีกชั้นซึ่งต้องทาน้ำมันให้ทั่ว ใส่ไส้อีกชั้นแล้วปิดด้วยแป้ง เมื่อได้ห้าหรือหกชั้น ให้ปิดด้วยแป้งฟิโล อบที่ 200ºC/392ºF ครึ่งชั่วโมง ตัดเป็นสี่ส่วนแล้วเสิร์ฟ