ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม

หมายเหตุ

นี่เป็นอาหารทะเลแบบทำเองที่บ้านสไตล์อาหารซานตงคลาสสิก โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้นของต้นหอมและเนื้อปลิงทะเลนุ่มหนึบที่ซึมซับรสชาติได้ดี น้ำซอสมีลักษณะข้นเป็นเงา รสเค็มกลมกล่อมและมีรสหวานติดปลาย ปลิงทะเลอุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุหลายชนิด ซึ่งมีประโยชน์ต่อการบำรุงร่างกาย ขั้นตอนการทำโดยรวมไม่ยาก แต่ต้องเผื่อเวลาแช่ปลิงทะเลแห้งให้นิ่มและพองตัวอย่างเพียงพอล่วงหน้า ขั้นตอนการปรุงจริงใช้เวลาประมาณ 30 นาทีก็เสร็จแล้ว มือใหม่เพียงทำตามขั้นตอนก็ทำสำเร็จได้ง่าย

ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 299 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ปลิงทะเลตุ๋นต้นหอม

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

• ปลิงทะเลที่แช่น้ำจนพองแล้ว (ปลิงทะเลขั้วโลก) 4 ตัว
• ส่วนสีขาวของต้นหอมใหญ่ ใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
• น้ำมันปรุงอาหาร 20–25 มล.
• น้ำมันหอย 20 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 5 กรัม
• น้ำตาลทราย 2 กรัม
• แป้งมัน 2 กรัม

• ระหว่างทำอาหาร ควรสังเกตปริมาณน้ำในกระทะ หากน้ำใกล้แห้งจนเห็นก้นกระทะ ให้เติมแป้งมันละลายน้ำได้เลย