ปีกไก่อบ

หมายเหตุ

ปีกกลางไก่ที่หมักจนเข้าเนื้อ เมื่อนำไปอบด้วยความร้อนสูงจะมีหนังเกรียมเล็กน้อย เนื้อด้านในนุ่มชุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นหอมและรสเค็มกลมกล่อมจากพริกไทยดำและซีอิ๊ว อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและคอลลาเจน มีระดับความยากปานกลาง มือใหม่ก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 1 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำผึ้งหรือผงพะโล้ตามชอบเพื่อเพิ่มรสชาติได้

ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 187 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:

• ปริมาณปีกไก่ 3-4 ชิ้น/คน
• ปริมาณเกลือ 2 กรัม/คน
• ปริมาณพริกไทยดำป่น 1 กรัม/คน
• ปริมาณซีอิ๊ว 3 มล./คน
• ปริมาณเหล้าปรุงอาหาร 3 มล./คน

ใช้เงื่อนไขข้างต้นคำนวณสัดส่วนวัตถุดิบที่วางแผนจะใช้

• ขณะหมักปีกไก่ สามารถเติมน้ำผึ้ง ซีอิ๊ว ผงขิงกระเทียม ผงพะโล้ หรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม
• ขณะอบปีกไก่ แนะนำให้รองก้นถาดอบด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์หนึ่งชั้น เพื่อให้ทำความสะอาดถาดอบได้ง่าย