ผัดขนมข้าว

ส่วนผสม

• ขนมข้าว/ไป๋กั่ว (รูปร่างใดก็ได้)
• ต้นหอม
• เครื่องปรุง: ซีอิ๊วขาว, เกลือ
• (เลือกใส่ได้): ไข่ไก่, ผักใบเขียว

ขั้นตอน

1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ขนมข้าวลงไปต้มจนสุก จากนั้นเตรียมน้ำใส่ชามเพื่อให้ขนมข้าวไม่ติดกัน ตักขนมข้าวขึ้นพักไว้
2. ซอยต้นหอมเป็นต้นหอมซอย โดยแยกส่วนโคนต้นหอมกับใบต้นหอมออกจากกัน หั่นผักใบเขียวเป็นท่อนเล็ก ๆ เตรียมไว้
3. (เลือกทำได้) ทำไข่ผัด ดูสูตร [ไข่ผัดมะเขือเทศ](https://github.com/Anduin2017/HowToCook/blob/master/dishes/vegetable_dish/%E8%A5%BF%E7%BA%A2%E6%9F%BF%E7%82%92%E9%B8%A1%E8%9B%8B.md)
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 30 มล.
5. ใส่โคนต้นหอมลงในกระทะ ผัดจนโคนต้นหอมส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองไหม้และส่งกลิ่นหอม จากนั้นเทน้ำมันต้นหอมออกพักไว้
6. ตั้งกระทะให้ร้อนอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืช 20 มล.
7. ใส่เครื่องเคียงทั้งหมด เช่น ไข่ไก่และผักใบเขียวลงไป ผัดให้เข้ากัน
8. เทน้ำที่แช่ขนมข้าวทิ้ง แล้วใส่ขนมข้าวลงในกระทะ
9. ใส่ซีอิ๊วขาวและเกลือ ผัดให้เข้ากัน
10. ปิดไฟ ใส่น้ำมันต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จาน