ผัดหมูไม่ติดมันกับมันฝรั่งหั่นแว่น
อาหาร: Chinese
ผัดหมูไม่ติดมันกับมันฝรั่งหั่นแว่น ใช้เนื้อหมูไม่ติดมันเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
ระดับความยาก
3 / 5
★★★☆☆
ส่วนผสม
- เนื้อหมูไม่ติดมัน
- มันฝรั่ง
- ต้นกระเทียม
- แป้งคลุกทอด (แป้งข้าวโพดหรือแป้งชนิดอื่น)
- ซีอิ๊วขาว
- ซีอิ๊วดำ
- เกลือบริโภค
ขั้นตอน
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางหนาประมาณ 2 มม. พักไว้
- ล้างต้นกระเทียมให้สะอาด แล้วหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 ซม. พักไว้
- ล้างเนื้อหมูไม่ติดมัน หั่นเป็นแผ่นบางหนาประมาณ 2 มม. ใส่ลงในชาม เติมแป้งคลุกทอด 5 กรัม ซีอิ๊วขาว 5 กรัม และซีอิ๊วดำ 3 กรัม หมักไว้ 10 นาที แล้วพักไว้
- ระหว่างหมักเนื้อหมู ให้ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่มันฝรั่งลงไปลวกประมาณ 5 นาที
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช 10–15 มล. ลงในกระทะ รอ 10 วินาทีเพื่อให้น้ำมันร้อนขึ้น
- ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนเนื้อเปลี่ยนสี แล้วใส่ต้นกระเทียมลงไปผัดด้วย ผัดต้นกระเทียมประมาณ 20 วินาที
- ใส่มันฝรั่งลงไป ผัดต่อเนื่อง เติมเกลือ 2 กรัม และซีอิ๊วขาว 5 กรัม
- ผัดประมาณ 3 นาที ตักใส่จาน
ให้คะแนนสูตรนี้
หมายเหตุ
เมนูผัดทำง่ายสไตล์ домашний อาหารจานผัดแบบ домашний ใช้เวลาน้อย เนื้อหมูนุ่ม มันฝรั่งนุ่มหนึบและเข้าเนื้อ มีกลิ่นหอมสดชื่นของต้นกระเทียม เป็นอาหารสไตล์ домашний แบบดั้งเดิม เนื้อหมูไม่ติดมันอุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็ก มันฝรั่งให้คาร์โบไฮเดรตและใยอาหาร จึงเป็นส่วนผสมที่มีความสมดุล ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน ควรใส่ใจเรื่องการหั่นวัตถุดิบและการควบคุมไฟ เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟ คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
ระดับความยากในการทำโดยประมาณ: ★★★
พลังงานโดยประมาณ: 585 กิโลแคลอรี
หมวดหมู่: ผัดหมูไม่ติดมันกับมันฝรั่งหั่นแว่น
การคำนวณ:
สำหรับ 1 ที่
- เนื้อหมูไม่ติดมัน 200 กรัม
- มันฝรั่ง 200 กรัม
- ต้นกระเทียม 2 ต้น (ประมาณ 20 กรัม)
- แป้งคลุกทอด 5 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 10 กรัม
- ซีอิ๊วดำ 3 กรัม
- เกลือบริโภค 2 กรัม
- ขณะลวกมันฝรั่ง ไม่ควรลวกนานเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งนิ่มเกินไป
- ขณะหมักเนื้อหมูไม่ติดมัน ควรคนให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง