ฟาลาเฟล
อาหาร: Turkish
ฟาลาเฟล ใช้น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทผักนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมปอกเปลือกบด 1 กลีบ
- ถั่วลูกไก่ 400 ก.
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- พาร์สลีย์หนึ่งกำมือ
- ไข่ตีแล้ว 1 ฟอง
ขั้นตอน
- ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใหญ่ ผัดหอมกับกระเทียมไฟอ่อน 5 นาทีจนนุ่ม เทลงชามใหญ่กับถั่วลูกไก่และเครื่องเทศ บดด้วยส้อมหรือที่บดจนถั่วละเอียด ใส่พาร์สลีย์หรือสมุนไพรแห้งและปรุงรส ใส่ไข่แล้วคลุกด้วยมือ
- ปั้นเป็นลูก 6 ลูกแล้วกดให้แบน ตั้งน้ำมันที่เหลือ ทอดฟาลาเฟลไฟกลางด้านละ 3 นาทีจนเหลืองทองและแน่น เสิร์ฟร้อนหรือเย็นกับคูสคูส พิตา หรือสลัด