มดไต่ต้นไม้

หมายเหตุ

มดไต่ต้นไม้เป็นอาหารทำเองสไตล์เสฉวนคลาสสิก รสเค็มหอมและเผ็ดเล็กน้อย วุ้นเส้นนุ่มดูดซึมน้ำซอสได้ดี ส่วนหมูสับนุ่มละเอียดและหอมอร่อย ใช้วุ้นเส้นมันเทศและเนื้อสับเป็นวัตถุดิบหลัก อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ช่วยเติมพลังงานได้อย่างรวดเร็ว มีความยากในการทำระดับปานกลาง ขั้นตอนไม่ซับซ้อน เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาทำทั้งหมดประมาณ 20 นาที

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★★
แคลอรีโดยประมาณ: 791 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ก่อนทำแต่ละครั้งควรกำหนดก่อนว่าจะทำกี่ที่ โดยหนึ่งที่เพียงพอสำหรับรับประทาน 2 คน

ต่อหนึ่งที่:

• วุ้นเส้นมันเทศ 80 กรัม (น้ำหนักแห้ง)
• หมูสับ 150 กรัม
• ซอสถั่วปาก้าเสฉวนพิกเซียน 15 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 10 มล.
• ซีอิ๊วดำ 5 มล.
• น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 10 มล.
• กระเทียมสับ 10 กรัม
• ขิงสับ 5 กรัม
• น้ำเปล่า 300 มล. (สำหรับต้มวุ้นเส้น)

• ไม่แนะนำให้ต้มวุ้นเส้นนานเกินไป เพราะจะขาดง่ายและเนื้อสัมผัสแย่ลง หากใช้เวลานานเกินไป ควรลดปริมาณน้ำซุปลงตามความเหมาะสม
• ซอสถั่วปาก้าเสฉวนพิกเซียนมีปริมาณเกลือค่อนข้างสูง จึงควรลดปริมาณซีอิ๊วขาวตามชอบ
• สามารถใส่พริกไทยขาวป่น 0.5 กรัมเพื่อปรุงรส จะช่วยให้รสชาติดียิ่งขึ้น