มะเขือยาวย่างกับน้ำสลัดงา

ส่วนผสม

• มะเขือยาวใหญ่ 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตกรีก 250 กรัม
• เพสต์ทาฮินี 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมปอกเปลือกบด 1 กลีบ
• น้ำเลมอน 1 ลูก
• ผักชีหนึ่งกำ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำ
• สะระแหน่หนึ่งกำ

ขั้นตอน

1. ทาน้ำมันบนแต่ละแผ่นมะเขือยาวแล้วปรุงรส ร้อนกระทะย่างหรือบาร์บีคิว พอย่างด้านละ 2–3 นาทีจนเหลืองทองและนุ่ม
2. ผสมโยเกิร์ตกับทาฮินี กระเทียม น้ำเลมอน และสมุนไพร แล้วปรุงรส ราดบนมะเขือยาวและโรยใบสมุนไพรเพิ่ม