มาตัมเบรอาลาพิซซ่า

ส่วนผสม

• เนื้อสันนอกวัว 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ 200 ก.
• มอสซาเรลลา 200 ก.
• ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
• มะกอกเขียว 100 ก.
• เกลือตามชอบ
• พริกไทยตามชอบ

ขั้นตอน

1. เตรียมเนื้อ: ปรุงเกลือและพริกไทย ย่างด้านหนึ่งจนสุกครึ่ง
2. ใส่ท็อปปิ้ง: ทาซอสมะเขือเทศบนด้านที่สุก แล้วใส่ชีส ออริกาโน และมะกอก
3. ย่างต่อ: ย่างจนชีสละลายและเป็นฟอง
4. เสิร์ฟ: หั่นเสิร์ฟร้อน
5. เคล็ดลับ:
6. ทำให้มาตัมเบรนุ่มด้วยการกรีดตื้นทั้งสองด้าน จะสุกสม่ำเสมอและซึมรสดีขึ้น
7. ย่างมาตัมเบรก่อนใส่ท็อปปิ้งให้สุกทั่วโดยไม่ไหม้ชีส