สลัดโชริโซกับไข่ลวก
อาหาร: Spanish
สลัดโชริโซกับไข่ลวก ใช้มันฝรั่งเล็กอ่อน 500 กรัมเป็นตัวกำหนดรสของอาหารประเภทเนื้อนี้
วิดีโอ
ส่วนผสม
- มันฝรั่งเล็กอ่อน 500 กรัม
- ไข่ 4 ฟอง
- ถั่วแขก 225 กรัม
- ไส้กรอกโชริโซ 225 กรัม
- กระเทียมซอย 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอน
- ต้มมันฝรั่งในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดือดใส่เกลือ 12 นาที ใส่ไข่หลังจากผ่านไป 6 นาที และใส่ถั่วแขกในช่วง 2 นาทีสุดท้าย สะเด็ดน้ำทั้งหมด แล้วเปิดน้ำเย็นไหลผ่านไข่ให้เย็นลง
- ระหว่างนั้น ทอดโชริโซหั่นแว่น 1-2 นาทีจนเริ่มกรอบ ตักออกจากกระทะด้วยกระชอนแล้วพักไว้ เหลือน้ำมันจากโชริโซไว้ในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปผัดด้วยไฟอ่อน 1 นาที
- ยกกระทะลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูและผักชีฝรั่งคนให้เข้ากัน แล้วคลุกกับมันฝรั่ง ถั่วแขก โชริโซ เกลือ และพริกไทย ปอกเปลือกไข่ ผ่าเป็น 4 ส่วน แล้วใส่ลงในสลัด