เนื้อแกะสไตล์ตุรกี

ส่วนผสม

• ขาแกะ 4 ชิ้น
• เครื่องปรุงรส 2 ช้อนชา
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• สะระแหน่ 1 กำ
• โยเกิร์ต 300 กรัม
• ขนมปังพิต้า 4 แผ่น
• ผักกาดแก้ว 1/2 หัว
• หอมแดงฝรั่งหั่นแว่น 1 หัว
• เลมอน 1 ลูก

ขั้นตอน

1. อุ่นเตาย่างไฟแรง ปรุงรสเนื้อแกะแล้วย่างด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลแต่ข้างในยังดิบมาก ระหว่างนั้นผสมเครื่องปรุง ออริกาโน และสะระแหน่ครึ่งหนึ่งลงในโยเกิร์ตถ้วยแรก ทาให้ทั่วเนื้อแกะแล้วนำกลับไปย่างอีก 2-3 นาทีหรือจนโยเกิร์ตพองเกรียมและเนื้อสุกตามชอบ
2. พักเนื้อบนเขียงสักครู่ ระหว่างนั้นปิ้งพิต้า ซอยผักกาด และหั่นหอมแดงบางๆ ผสมสะระแหน่ที่เหลือลงในโยเกิร์ตถ้วยที่สอง หั่นเนื้อเป็นชิ้นหนาแล้วยัดใส่พิต้าพร้อมสลัดและโยเกิร์ตสะระแหน่ บีบน้ำเลมอนก่อนรับประทานตามชอบ