เบอร์เกอร์คอฟตา

ส่วนผสม

• เนื้อแกะ 1 กก.
• หอมหัวใหญ่ 2 หัว
• กระเทียม 1 หัว
• การัมมาซาลา 6 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหนึ่งกำ
• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังพิต้า 8 แผ่น
• มะเขือเทศหั่น 4 ลูก
• กะหล่ำปลีแดง 1/2
• หอมแดงหั่น 1 หัว
• โยเกิร์ตแพ็กเล็ก

ขั้นตอน

1. ใส่เนื้อบดในชามใหญ่ (หรืออ่างล้างที่สะอาด) กับส่วนผสมเบอร์เกอร์ที่เหลือและเกลือพอประมาณ ใช่มือคลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นเบอร์เกอร์เล็ก 16 ชิ้น แช่แข็งได้ถึง 1 เดือน หรือแช่เย็นล่วงหน้าได้ 1 วัน
2. ย่าง: เปิดกริลล์สูงสุด เรียงเบอร์เกอร์ชั้นเดียวบนถาด (อาจทำทีละชุด) ย่างชั้นบนสุดด้านละ 5–6 นาทีจนเหลืองและสุก จัดใส่จานพร้อมเครื่องเคียงให้แต่ละคนประกอบแซนด์วิชเอง