เส้นรากเฟิร์นเปรี้ยวเผ็ด

หมายเหตุ

เส้นรากเฟิร์นเปรี้ยวเผ็ดมีเนื้อสัมผัสลื่นหนึบ รสเปรี้ยวเผ็ดช่วยเรียกน้ำย่อย เป็นอาหารเย็นแบบทำกินในบ้าน และสามารถรับประทานเป็นอาหารหลักได้ด้วย เส้นรากเฟิร์นอุดมด้วยแป้งและใยอาหาร ช่วยให้พลังงานแก่ร่างกาย เมนูนี้ทำง่ายมาก เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น โดยใช้เวลาเพียง 10 นาทีตั้งแต่เตรียมจนเสร็จ

ระดับความยากโดยประมาณ: ★★
พลังงานโดยประมาณ: 318 กิโลแคลอรี

การคำนวณ:
ต่อหนึ่งที่:

• ซีอิ๊ว : น้ำส้มสายชู : น้ำมันพริกแบบจีน = 3 : 2 : 2 (ปริมาณน้ำซอสที่แน่นอนขึ้นอยู่กับปริมาณเส้นรากเฟิร์น สัดส่วนนี้เป็นเพียงแนวทางเพื่อให้รสชาติไม่ผิดจากที่ควรเป็น)
• หากรู้สึกว่าน้ำซอสรสอ่อนเกินไป สามารถเติมเกลือ 2 ถึง 5 กรัม
• หากต้องการให้น้ำซอสมีรสกลมกล่อมขึ้น สามารถเติมน้ำตาล 2 กรัม

• ต้นหอม ขิง และกระเทียมเป็นเครื่องปรุงเพิ่มเติม ใส่แล้วช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไร
• ปริมาณน้ำตาลและเกลือขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล ปริมาณที่ต้องใส่จึงแตกต่างกัน ควรเติมตามความเหมาะสม
• แนะนำให้ใช้ชามเป็นภาชนะสำหรับจัดเสิร์ฟในขั้นสุดท้าย เพราะการใช้จานจะทำให้รับประทานเส้นได้ยากขึ้นเล็กน้อย
• รสชาติโดยรวมค่อนข้างเผ็ด หากรับประทานเผ็ดไม่ได้ ให้ลดปริมาณน้ำมันพริกแบบจีนและไม่ต้องใส่พริกขี้หนูแดง