เอซเม
อาหาร: Turkish
เอซเม เป็นอาหารประเภทผักแบบTurkish โดยใช้มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูกเป็นหลัก
วิดีโอ
ส่วนผสม
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 3 ลูก
- พริกโรมานาขนาดกลาง 1 ลูก
- พริกเขียวขนาดกลาง 1 ลูก
- หอมหัวใหญ่เล็ก 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 25g
- เพสต์พริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศบดเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- กากทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ
- พูลบิเบอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซูแมค 2 ช้อนชา
- สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน 60 ml
ขั้นตอน
- ปั่นมะเขือเทศและพริกทั้งหมดในเครื่องปั่นให้ละเอียด เทใส่กระชอนพักบนชามให้น้ำไหลออก ปั่นหอม กระเทียม และผักชีฝรั่ง พักไว้
- ในชามเสิร์ฟ คนเพสต์พริก มะเขือเทศบด กากทับทิม พูลบิเบอร์ ซูแมค สะระแหน่แห้ง และน้ำมันส่วนใหญ่ให้เป็นซอส ใส่ส่วนผสมหอมและพริกที่สะเด็ดน้ำพร้อมเกล็ดเกลือ 1 ช้อนชา คนแล้วราดน้ำมันที่เหลือก่อนเสิร์ฟ