Çilekli Tart
Çilekli Tart tarifinde bu tatlı için belirleyici malzeme badem ezmesi.
Malzemeler
- 250 g badem ezmesi
- 80 g şeker
- 7 oz tereyağı
- 4 yumurta
- 50 g çok amaçlı un
- 100 g bitter çikolata
- 3 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
- 3 yumurta sarısı
- 50 g şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3/4 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı krema
- 500 g çilek
- Bir avuç nane
Adımlar
- Tart tabanı
- Fırını 175°C / 347°F'ye ısıtın
- Badem ezmesini rendeleyip şekerle iyice karıştırın. Karışımı tereyağıyla kabarık olana kadar çırpın.
- Yumurtaları çırparak ekleyin ve ardından unu hamura yavaşça katın. Yaklaşık 24 cm'lik kelepçeli bir kalıba pişirme kağıdı serip tereyağıyla yağlayın. Hamuru açıp kalıba aktarın. Fırının orta rafında yaklaşık 25 dakika pişirin. Hamur pişerken vanilyalı kremayı hazırlayın.
- Çikolatayı ince doğrayın ve pişen tabanın üzerine serpin. Eridikçe çikolatayı spatulayla yayın. Tabanı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
- Vanilyalı krema
- Vanilyalı şekeri, yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı bir tencerede karıştırın. Orta ateşe alın ve sütü çırparak ekleyin. Karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın. Kremayı bir kaba alın ve tamamen soğutun.
- Kremayı hafif köpük kıvamına gelene kadar çırpın ve soğumuş vanilyalı kremaya yavaşça katın.
- Tartın birleştirilmesi
- Çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve yukarıdan aşağı dörde bölün
- Vanilyalı kremayı tart tabanının üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Üzerini taze çilek ve taze naneyle (isteğe bağlı) süsleyin. Afiyet olsun!