Dulce de leche

Malzemeler

• 1 litre süt
• 300 g şeker
• 1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Adımlar

1. Karıştırın: kalın tabanlı geniş bir tencerede süt, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
2. Koyulaştırın: sık sık karıştırarak koyulaşıp karamel rengi alana kadar yaklaşık 1-2 saat pişirin.
3. Tatlandırın: vanilya özütünü karıştırın.
4. Soğutun: soğutup kavanoza aktarın. Soğudukça daha da koyulaşır.
5. İpuçları:
6. Sürekli karıştırın ve ateşi düşük tutun.
7. Pişirmenin sonunda bir damla vanilya tadı güçlendirir.