Eski usul Danimarka elmalı trifle

Malzemeler

• 800 g pişirmelik elma
• 1/4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz vanilya
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 4 yemek kaşığı şeker
• 50 g tereyağı
• 100 g galeta unu
• 50 g şeker
• 3/4 su bardağı yoğun krema

Adımlar

1. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Çekirdek kısımlarını atın. Elma küplerini su, vanilya ve limon suyuyla birlikte bir tencereye alın. Kaynatın, kapağını kapatın ve ateşi orta-kısığa indirin.
2. Elmalar suyunu salınca damak zevkinize göre şeker ekleyin. Şeker miktarı elmaların ekşiliğine ve tercih ettiğiniz tatlılığa bağlıdır. Galeta unu karışımının ve çırpılmış kremanın da tatlı olduğunu unutmayın; elma sosu biraz ekşi kalsa da olur.
3. Elmaları iri taneli bir elma sosu olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. İsterseniz daha ince kıvam için daha uzun pişirin.
4. Elma sosunu buzdolabına koyun.
5. Galeta unu karışımı:
6. Tereyağını bir tavada eritin. Tereyağı kızarmamalı. Galeta ununu ve şekeri ekleyip karıştırın.
7. Karışımı bir spatulayla karıştırarak yavaşça kavurun. Çok uzun ısıtmayın – çok kısa sürede hazır olur.
8. Galeta unu hafif altın rengi olunca tavadan alın ve pişirme kağıdı üzerinde soğutun.
9. Elmalı trifle'ı birleştirme:
10. Trifle'ı servisten hemen önce hazırlayın; yoksa galeta unu yumuşar. Küçük porsiyonluk bardaklarda ya da büyük bir cam kasede servis edin.
11. Yoğun kremayı hafifçe çırpın.
12. Malzemeleri bardaklara ya da kaseye kat kat dizin: en altta galeta unu, sonra soğuk elma sosu ve yine galeta unu. Birkaç kat galeta unu ve elma sosu yapabilir, en üste bolca çırpılmış krema koyabilirsiniz. Hemen servis edin.