Garides Saganaki

Malzemeler

• 500 g çiğ kral karides
• 3 yemek kasigi zeytinyagi
• 1 dogranmis sogan
• bir tutam taze dogranmis maydanoz
• 250 ml beyaz sarap
• 1 kutu (400 g) dogranmis domates
• 1/2 tatli kasigi kiyilmis sarimsak
• 1 paket (200 g) kup feta peyniri

Adımlar

1. Karidesleri kaplayacak kadar suyla tencereye koyun. 5 dk kaynatin. Suyu ayirip suzun, kenara alin.
2. 2 yemek kasigi yagi isitin. Sogani ekleyip yumusayana kadar pisirin. Maydanoz, sarap, domates, sarimsak ve kalan yagi karistirin. Ara sira karistirarak yaklasik 30 dk kisik ateste koyulana kadar pisirin.
3. Sos pisarken karidesler sogur. Ayaklari cimdikleyip cikarin, kabuklari soyun; bas ve kuyruk kalsin.
4. Sos koyulunca karidesleri karistirin. Gerekirse tekrar kaynatin ve yaklasik 5 dk pisirin. Fetayi ekleyip ocaktan alin. Peynir erimeye baslayana kadar bekletin. Sicak, gevreklik ekmekle servis edin.
5. Geleneksel değil: birkaç kaşık et suyu veya passata ekleyerek makarna sosu yapabilirsiniz. Fetadan sonra makarnayla karıştırın.