Harissa, nohut ve kimyonlu yoğurtlu tavada patlıcan

Malzemeler

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 küçük patlıcan
• 1/2 yemek kaşığı harissa baharatı
• 1 kutu nohut
• 2 su bardağı yarım kesilmiş kiraz domates
• 1 1/2 su bardağı Yunan yoğurdu
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1/2 su bardağı maydanoz

Adımlar

1. 30 cm tavada yüksek ateşte yağı parlayana kadar ısıtın. Patlıcanları ekleyip orta ateşe indirin. Tuz ve karabiberle baharatlayıp her yüzünü kızartın. Çatal dirençsiz girene kadar çevirerek pişirin (yaklaşık 20 dk); yanma tehlikesi olursa ateşi kısıp su serpin.
2. Harissa, nohut ve domatesi karıştırıp patlıcanlara ekleyin. Domatesler patlayana kadar yaklaşık 5 dk daha pişirin. Baharatlayıp sos kıvamı için gerekirse su ekleyin. Bu arada kasede yoğurt ve kimyonu karıştırıp baharatlayın.
3. Maydanoz serpip zeytinyağı gezdirin, yoğurtla servis edin.