Krispy Kreme Usulü Donut

Malzemeler

• 1/4 ons maya
• 1/4 su bardağı su
• 1 1/2 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1/3 su bardağı katı yağ
• 5 damla un
• Biraz kanola yağı
• 1/2 su bardağı süt
• 2 su bardağı şeker
• 1 1/2 su bardağı vanilya
• 6 yemek kaşığı kaynar su
• 1/3 su bardağı tereyağı

Adımlar

1. Mayayı 2,5 litrelik bir kapta ılık suda eritin. Süt, şeker, tuz, yumurta, katı yağ ve 2 su bardağı unu ekleyin. Kabı sürekli sıyırarak düşük hızda 30 saniye çırpın. Ara sıra sıyırarak orta hızda 2 dakika çırpın. Kalan unu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Üzerini örtün ve iki katına çıkana kadar 50-60 dakika mayalandırın (dokunduğunuzda iz kalıyorsa hamur hazırdır). Hamuru unlu bir yüzeye alın ve u
2. Fritözde yağı 175°C'ye (350°F) ısıtın. Donutları geniş bir spatulayla sıcak yağa kaydırın. Yüzeye çıktıklarında çevirin. Her tarafı yaklaşık 1 dakika, altın rengi olana kadar kızartın. Yüzeyi delmeden dikkatlice yağdan çıkarın ve süzün. Donutları kremalı glazeye batırıp bir ızgara üzerine koyun.
3. Glaze:
4. Tereyağını eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alın. Pudra şekeri ve vanilyayı pürüzsüz olana kadar karıştırın. İstenen kıvama gelene kadar suyu her seferinde 1 yemek kaşığı ekleyerek karıştırın.