Hollanda lokmaları

Malzemeler

• 500 g un
• 500 ml süt
• 10 g instant maya
• 10 g tuz
• 25 g şeker

Adımlar

1. Unu geniş bir kaseye koyun, maya ve şekeri ekleyin. Süt soğuksa ılık hale getirin. Un karışımını azar azar sütle pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırın. Tuzu ekleyip tahta kaşıkla pürüzsüz ve akışkan olana kadar karıştırın.
2. Temiz bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalandırın.
3. Fritözü veya geniş bir tenceredeki yağı ısıtın. Yağ 180 °C olmalı.
4. Hamuru karıştırıp iki kaşık veya dondurma kepçesiyle alın. Yağa dikkatlice bırakın. Kaşıkları önce yağa batırın ki hamur kayarak düşsün. Yağın soğumaması için fazla doldurmayın. Bir yüzü altın rengi olunca genelde kendi döner; değilse iki çatalla yardım edin.
5. Altın rengi olunca topları çıkarıp mutfak kâğıdında süzün.