Katmanlı mangolu muhallebi

Malzemeler

• 1 ½ yemek kaşığı muhallebi tozu
• 3 su bardağı krema
• 3 su bardağı süt
• 1/3 su bardağı şeker
• 6 yemek kaşığı su
• 1 ½ yemek kaşığı vanilya özütü
• Süsleme için nane
• Süsleme için mango
• Üzeri için mango
• 5 yemek kaşığı su
• Damak tadına göre şeker

Adımlar

1. Muhallebi için
2. Bir kasede su ve jelatini karıştırın
3. Yaklaşık 7-10 dakika bekletin
4. Krema, süt ve şekeri karıştırıp şekerin tamamı eriyene kadar birkaç dakika ısıtın. Kaynatmayın.
5. Ocaktan alıp yaklaşık 5 dakika bekletin
6. Jelatin karışımını ekleyip karıştırın. Vanilya esansını ekleyin.
7. Karışımı küçük bardaklara eğik şekilde dökün. Çok yoğun olduğu için küçük bardaklar porsiyonu azaltır.
8. En az 4 saat buzdolabında soğutun. (Ben bütün gece buzdolabında beklettim.) Lütfen dondurucuya koymayın.
9. Mango püresi için
10. Püreyi muhallebinin üzerine eklemeye hazır olduğunuzda püreyi hazırlamaya başlayın
11. Mango parçalarını blender veya el blenderiyle püre haline getirin
12. Daha ince bir kıvam için püreyi süzün
13. Püreyi olduğu gibi kullanabilir ya da biraz şeker ekleyip tatlandırabilirsiniz
14. Püreyi muhallebi gibi kıvamlı yapmak için
15. Püreye şeker ekleyin
16. Ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alın
17. Jelatin karışımını ekleyip sürekli karıştırın
18. Soğumuş muhallebiyi buzdolabından çıkarıp üzerine mango püresi karışımını dökün
19. En az 2 saat soğutun (ne kadar uzun o kadar iyi)
20. Nane ve küçük mango parçalarıyla süsleyip servis edin